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굴무채무침
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주재료
굴 300g, 무 500g, 미나리·쪽파 20g씩, 소금·설탕 1큰술씩
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양념
고춧가루 40g, 마늘 4쪽, 생강 5g, 멸치액젓 2큰술, 물엿·통깨 1큰술씩, 소금 1작은술
- 1
무는 굵게 채 썰어 소금과 설탕을 넣고 1시간 절인 다음 손으로 짜 물기를 제거한다.
- 2
미나리와 쪽파는 무채 길이로 썬다.
- 3
볼에 손질한 무채와 미나리, 쪽파를 담고 양념을 넣어 버무린 다음 굴을 곁들인다.
굴무채무침
