찹쌀가루는 물에 불려 이틀 동안 삭힌다. 삭힌 찹쌀가루는 빡빡하게 풀을 쑤고 소금으로 간한다.

들깨송이는 통통하게 익은 것으로 따서 씻은 뒤 물기를 없앤다.

찹쌀풀에 들깨송이를 넣고 골고루 묻힌 뒤 햇살 좋은 날 볕에 말린다.

바삭하게 마르면 160℃ 정도의 기름에 튀긴다.

튀긴 부각에 잣가루를 골고루 뿌려 접시에 담아낸다.