1 무와 배, 우엉은 5cm 길이로 자른 뒤 채 썬다. 무는 찬물에 담가 둔다.
2 우엉과 말린 문어 다리는 간장조림장에 조린다.
3 참나물 줄기는 5cm 길이로 자른다.
4 물기를 제거한 무, 배채, 우엉조림, 문어조림,
참나물을 믹싱 볼에 담은 뒤 참깨드레싱을 넣고 골고루 버무린다.
5 완성된 우엉샐러드를 접시에 담고 경수채를 올려 낸다.